Ein Phänomen unserer Zeit ist die starke Übersäuerung des Körpers. Eine basische Ernährung kann hier Abhilfe schaffen.
Wir leben in einer stark technisierten und stressbelasteten Zeit.Viele Menschen greifen zu Fast Food Produkten, da sie zum einen keine Lust und zum anderen kaum mehr die Muße zum Kochen haben. Aber gerade die Industrieprodukte führen oftmals durch ihre Zusammensetzung zu einer Übersäuerung des Körpers, hinzu kommt, dass die meisten Menschen sich per se falsch ernähren, weil ihnen das Wissen über die Lebensmittelstrukturen und -wirkungen fehlt. Durch die Nutzung ungeeigneter Produkte produziert der Körper dieses Übermaß von Säuren, welche er dann nicht mehr vollständig ausscheiden kann. Die Organe wie Schweißdrüsen und Lunge, Leber und Nieren werden überlastet, die Säuren entziehen dem Körper lebensnotwendige Mineralstoffe und lagern sich in den verschiedenen Bindegeweben ab.
Vielen Menschen ist gar nicht bewusst, was eine Übersäuerung des Körpers für Folgen haben kann, deshalb achten sie, selbst wenn sie versuchen einigermaßen gesund zu leben, nicht auf eine basische Ernährung. Eine altbekannte Krankheit der Übersäuerung ist die Gicht, aber auch wer unter Gelenkbeschwerden, Arthrose oder Hautunreinheiten oder -ekzemen und plötzlichen Schweißausbrüchen leidet, sollte über seine Ernährung nachdenken, genauso wie derjenige, der sich über Erschöpfungszustände oder chronische Müdigkeit, ständig Kopfschmerzen, schlechtem Schlaf oder depressive und antriebslose Stimmungen beklagt. Oftmals können diese Beschwerden durch eine basische Ernährung beseitigt oder zumindest gelindert werden. Ein fast nur Sportlern bekanntes Phänomen der Übersäuerung sind die durch Überlastung entstehenden Muskelschmerzen und –verspannungen, diese können aber auch bei falscher Ernährung auftreten, die Liste der möglichen ernährungsbedingten Übersäuerungsfolgen ist lang. Im Allgemeinen gilt, dass der Genuss von Lebensmitteln, die Phosphor, Schwefel, Nitrate oder Chlor enthalten, möglichst gemieden werden sollte. Dazu ist eine Einschränkung der tierischen Eiweiße ebenso anzuraten, wie auch Fisch und ein Übermaß an Milchprodukten. Zu den Lebensmitteln, die dem Körper Säuren entziehen, zählen zum Beispiel frisches Obst und Gemüse sowie Sojaprodukte.